Chỗ trống sau khi ra lò

Giả sử một mẻ nướng trong 20 phút rồi cần chiếm giá 40 phút. Nếu chỉ có một giá, mẻ tiếp theo không thể ra lò trong lúc giá vẫn đầy.

Một ví dụ có thể kiểm tra

Đây là số liệu giả định để giải thích lịch, không phải thời gian nướng cho một loại bánh.

• Mẻ A nướng 08:00–08:20, dùng giá từ 08:20 đến 09:00.
• Mẻ B chỉ có thể ra lò từ 09:00 nếu dùng cùng giá. Với 20 phút nướng, thời điểm vào lò sớm nhất là 08:40.
• Với hai giá, mẻ B có thể nướng 08:20–08:40 và ra giá thứ hai, nếu đã chuẩn bị xong và nhiệt độ phù hợp.

So sánh bằng kế hoạch của bạn

Trong bàn làm bánh, sau khi xếp lịch, xem mục “Thêm một giá làm nguội?”. Công cụ tính lại với cùng số mẻ và thời gian. Khoảng rút ngắn là kết quả của phương án thử, không phải lời hứa về hiệu suất thực tế.

Nếu không nhanh hơn, lò hoặc người chuẩn bị/đóng gói có thể đang giới hạn tốc độ. Thêm giá không giải quyết được mọi nút thắt. Vì lịch thử một tập thứ tự hữu hạn, đôi khi phương án có thêm giá có thể được tìm ra muộn hơn; công cụ sẽ nói rõ thay vì gọi đó là cải thiện.

Giá được giải phóng lúc nào?

Mô hình giải phóng giá khi kết thúc thời gian nguội bạn nhập. Bánh chờ đóng gói cần được chuyển sang một vị trí riêng. Nếu bánh phải giữ trên giá tới lúc đóng hộp, mô hình này chưa đủ cho quy trình của bạn; tăng thời gian chiếm giá hoặc lập lịch kiểm tra thủ công.

Để có đầu vào đáng tin, xem cách đo thời gian từng mẻ.